■全国中
小学生安全教育周 特别报道
3月25日是第29个全国中
小学生安全教育日，这一天，“全国中
小学生安全教育周”主题活动拉开帷幕。连日来，各地各校以“普及安全知识，提高避险能力”为重点，以事故为警醒、以问题为导向，广泛深入开展形式多样、内容丰富的中
小学生安全教育系列活动，促进安全教育常态化开展，保障学生健康安全成长。——编者
【地方实践】
以智慧明厨亮灶守护青少年舌尖安全
河北省教育厅
河北省教育厅将学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效工作，列为2023年省级民生工程、食品安全专项整治和集中用餐单位食品安全问题专项治理行动的重要内容。全省建有食堂的学校已实现“互联网+明厨亮灶”建设100%全覆盖，视频信息全部接入互联网，监控视频清晰度达标率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、学生就餐公共区域显示屏幕设置率均已达到100%。
加强监管监督。一是推进统一监管。升级改造河北省学校安全网格化管理平台，增加学校食堂“互联网+明厨亮灶”省级监管模块，指导市县教育部门整合各地监管平台视频资源，实现信息共享、一网统管。二是实现全面监督。建立学校食堂食品安全管理数据库，督促各学校每天将食品溯源、索证索票、餐饮价格、校长及家长陪餐等信息上传到数据库中，接受上级主管部门监督。三是强化外部监督。刚性执行校长陪餐制度，认真记录陪餐评价和整改意见，进一步畅通反映问题渠道。四是做好源头管控。指导各级教育部门和学校加强与市场监管部门协同配合，共同核查校园食品供应公司资质，严格实行准入退出机制和黑名单管理。
加强检查指导。一是开展验收调研。抽调行业专家组建省级工作组，验收指导各地学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效暨校园食品安全工作。二是开展网络巡查。建立常态化网络巡查机制，每月网上抽查不少于2000所学校食堂，重点对视频监控图像质量进行检查分析，督促整改。三是排查整治隐患。会同省市场监管局组织开展全省校园食品安全专项排查整治和学校食品安全排查整改工作，对排查发现的问题隐患逐一建立台账、明确时限、挂牌督办。四是建立暗访制度。不定期赴各地各学校进行实地暗访，对发现的问题隐患现场抓拍记录、现场交办整改，并进行全省通报。
加强规范管理。一是加强供餐管理。要求学校进一步规范食堂会计核算和财务收支行为，对饭菜一律实行明码标价，坚决杜绝“价高、质差、量少”问题。二是加强食堂管理。明确保障食品安全、强化制度执行等8个方面工作要求，全力推进学校食堂规范化安全管理。三是加强食品安全。对学校食堂、承包或委托经营单位、校外供餐单位经营服务全过程提出了明确监管要求和责任追究办法。四是完善内控机制。指导各地各校修订完善食堂管理制度，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用。
